ANTIPASTI

Salumi e Formaggi 15,00€

Tarte Tatin di Zucca, Tartufo e maionese alla Nocciola 13,00€

Un’Aria di pizza Capricciosa - piccola 15,00€ - grande 24,00€

Frittella di Baccalà, spuma di Parmigiano e Fondente di cipolla dolce 14,00€

PRIMI PIATTI

Gnocchetti di Barbabietola affumicata, fonduta all’erborinato di Capra tahina alle noci Pecan e pane croccante 15,00€

Gyoza ripieni di Storione del Sile, Dashi di Faraona e Uovo di Aringa 16,00€

Lumachine alla Milanese e Ossobuco 16,00€

Pappardelle d'Arna 2.0 16,00€

SECONDI PIATTI

Straecca di cavallo, Tuberi e Radici arrosto, pesto di Rucola e Miele 20,00€

Polenta, funghi e formajo 18,00€

Rombo in porchetta, cavolfiore alla Salvia e Nduja 21,00€

Carrè di Lepre in salmì, uva confit, radicchio in agrodolce e ibisco 25,00€

LE INSALATE

Del Mare 14,00€
Insalata, mazzancolle, crema di cavolfiore,olive cunzate e cipolla dolce

Della Montagna 14,00€
Insalata, straecca, fonduta, funghi sott’olio enoci Pecan

Della Campagna 15,00€
Insalata, lepre sott’olio, radicchio, fondo al vino rosso,pane croccante e ricotta fumè

Del Brolo 13,50€
Insalata, zucca, carciofi, tartufo e maionesealla nocciola